德幼一周食谱Weekly Menu(第十五周)
日期:2022-05-22
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小贴士
营养小课题
“山药的营养价值要从食品角度考虑,菜场上经常会看到不同的山药,其中很粗、很大、很脆的叫菜山药,而入药要用细长的铁棍山药,作为食物的山药含大量碳水化合物、蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等。 山药黏蛋白有较好预防心血管疾病的作用,山药里含一种淀粉酶,被称为消化素,所以用山药熬粥是古代人经常用的一种养生保健方法,山药粥被称为“神仙粥”。
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